普段何気なく使っている「パンプキン」と「かぼちゃ」、実はその違いを説明できる人は少ないのではないでしょうか？
料理や会話の中でふと疑問に感じるこの違い、知るだけで話題作りにも役立ちます。
本記事では、パンプキンとかぼちゃの意外な違いをわかりやすく解説し、使い分けのポイントもお伝えします。
この記事を読み終えたころには、誰かに話したくなる豆知識が身につくはずです！
日本でのパンプキンの一般的な認識
パンプキンは、かぼちゃの品種の一つである「ペポカボチャ」の中の、特にオレンジ色の皮を持つものを指します。
日本のスーパーなどで一般的に見かける緑色のかぼちゃは、パンプキンではなく、西洋かぼちゃや日本かぼちゃに分類されることが多いです。
「パンプキン」と「かぼちゃ」の違い
日本で「パンプキン」と「かぼちゃ」はしばしば同一視されますが、実際には異なる分類があります。
「パンプキン」は、アメリカでハロウィンのジャック・オー・ランタンとして使用されるオレンジ色のペポかぼちゃを指すことが多いです。
一方、「かぼちゃ」は日本で一般的に消費される西洋かぼちゃや日本かぼちゃを含む総称です。
かぼちゃは、「スクワッシュ」とも呼ばれ、さまざまな品種に分かれています。
このように、地域や文化によって「パンプキン」と「かぼちゃ」の使われ方に違いが見られます。
日本で食されるかぼちゃとパンプキン
日本で一般的に食されるかぼちゃは、西洋かぼちゃが多く、スーパーでは栗かぼちゃなどがよく見られます。
甘みが強く、煮物や天ぷら、さらにはタルトやプリンとしても楽しむことができます。
一方、ハロウィンで使われるパンプキンは、見た目の評価が重視されることが多く、ペポかぼちゃの一種が選ばれます。
ハロウィンパンプキンサラダとしても人気がありますが、その際は食感よりも見た目の彩りが重視されます。
このように、日本では用途に応じて異なる種類のかぼちゃやパンプキンが利用されています。
パンプキンと呼ばれるかぼちゃの正体
日本では、パンプキンとかぼちゃの違いがしばしば混同されがちですが、実際にはいくつかの種類に分けられます。
パンプキンと呼ばれるカボチャの正体を理解するには、まずカボチャ自体の分類から見ていく必要があります。
カボチャは大きく分けて西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ペポカボチャの3種類があります。
英語では一般に「Squash」と総称されるこれらは、それぞれ特有の特徴を持っています。
ペポかぼちゃとその特性
ペポかぼちゃは「Summer squash（サマー・スクワッシュ）」として分類され、パンプキンはこのペポカボチャに属します。
一般的に、パンプキンはオレンジ色の果皮を持ち、ハロウィンのジャック・オー・ランタンとして知られています。
特にアメリカでは、パンプキンがペースト状に加工され、スープやパイの材料として広く使われています。
そのため、ハロウィンパンプキンサラダのようなレシピでも人気があります。
日本かぼちゃと西洋かぼちゃの違い
日本でよく食べられているのは西洋かぼちゃで、一般に黒皮栗かぼちゃや坊ちゃんかぼちゃといった種類がスーパーで見かけられます。
これらは主に「Winter squash（ウインター・スクワッシュ）」と称されます。
一方で日本カボチャは「Tropical squash（トロピカル・スクワッシュ）」として分類され、市場にはあまり出回らず、煮物やデザートなどで使用されます。
このように、日本のカボチャと西洋のパンプキンには文化的・料理法における違いが存在しますが、それぞれの地域での用途に応じた特性が反映されています。
カボチャとパンプキンの分類
日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃ
かぼちゃは、その種類によって大きく「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3つに分類されます。
日本で広く流通しているのは主に西洋かぼちゃで、黒や緑の皮を持ち、甘味が強く、ほくほくとした食感が特徴です。
この西洋かぼちゃは、「カボチャ・スクワッシュ」とも呼ばれることがあります。
一方、日本初来の日本かぼちゃは、黒皮かぼちゃや日向かぼちゃなどの品種があり、皮がごつごつしているのが特徴ですが、市場にはあまり出回っていません。
ペポかぼちゃは、その中にサマー・スクワッシュやズッキーニ、金糸瓜などが含まれ、これらもカボチャの一部として多様な利用がされています。
パンプキンはペポかぼちゃの一部
パンプキンはペポかぼちゃに含まれる種類のひとつです。
特にアメリカで「パンプキン」として知られるのは、通常オレンジ色の皮を持ち、熟した状態で栽培され、ハロウィンのジャック・オー・ランタンとしても有名です。
パンプキンは料理としても多用され、ペースト状に加工されて缶詰として販売されることが多く、スープやパンプキンパイなどに使われます。
こうした分類によって、日本で一般的に食されているカボチャと、アメリカでパンプキンとされるものとの違いを明確に理解することができます。
パンプキンとかぼちゃの違いは、見た目だけでなく、使用用途や文化的背景にも影響を及ぼしているのです。
カボチャとパンプキンの用途
料理や文化におけるカボチャ
かぼちゃはその甘みと豊富な栄養成分から、多様な料理に利用される食材です。
日本のかぼちゃ料理といえば、煮物や天ぷらが代表的です。
これらの料理は、かぼちゃのほくほくとした食感と甘味を最大限に引き出すため、日本の食卓では人気があります。
また、かぼちゃはサラダにも使われ、「パンプキンサラダ」としてその魅力を発揮します。
ビタミンAや食物繊維が豊富で、健康的な一皿として楽しめます。
さらに、カボチャはハロウィンの時期に「ハロウィンかぼちゃ」として装飾にも使われ、日本の文化に色とりどりの風景を添える存在として親しまれています。
ハロウィーンとパンプキンの関係
パンプキンといえば、ハロウィーンを思い浮かべる方も多いでしょう。
このイベントは、オレンジ色のパンプキンで作られる“ジャック・オー・ランタン”で広く知られています。
このパンプキンは、ペポかぼちゃの一部で、日本では稀に「ハロウィンパンプキン」とも呼ばれます。
アメリカをはじめとする英語圏の国々では、パンプキンはスープやパイといった料理にも多用され、ハロウィンの季節には「パンプキンスパイス」という特有のスパイスブレンドが人気となります。
シナモンやジンジャー、ナツメグを含むこのスパイスは、秋の味覚として楽しむ人々を毎年引き付けています。
ハロウィン時期には、パンプキンが文化と結びつき、料理やデコレーションを通じてその存在を際立たせます。
