バターを家庭で保存する際、冷蔵保存するのは常識です。
ですが、バターを使う料理をあまり行わない場合、開封したバターが冷蔵庫で残った状態になりますね。
このバターこの状態でいつまでもつのだろうと考えたことはないですか。
1か月をめどに使い切ることが理想です。
１カ月くらいですと短い感じです。その場合、小分けにして冷凍保存するのがよい長持ちの秘訣です。
高いバターなので残さず使い切りたいですが、できるだけ使うようにしても程度があります。
この記事を参考にしてご自分の家庭での保存方法の参考にしてください。
バターの基本的な保存方法
冷蔵保存のポイント
冷蔵保存のポイントとして、バターは10℃以下の冷蔵庫内で保存することが重要です。
特に、冷蔵庫の冷凍室が最も適しています。
バターは空気や光、湿度に弱く、酸化すると風味が劣化するため、密封して保存することが推奨されます。
ラップや密閉容器を使用すると、空気に触れさせない状態を保てます。
また、においの強い食材の近くに置くとバター自体にそのにおいが移る可能性があるため、注意が必要です。
冷凍保存のメリット
冷凍保存は、バターの保存方法として大変優れています。
冷凍庫で保存することで、風味を保ちながら長持ちさせることができ、バターの保存期間は冷蔵よりも長く、約6ヶ月を目安に保存することができます。
冷凍保存する方法としては、バターを使いやすい大きさにカットし、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れます。
凍ったまま調理に使用することもできますが、冷蔵庫での自然解凍が一般的です。
冷凍保存をすることで、バターは長期間保存可能になり、必要な分量だけを無駄なく使用することができます。
バターの冷凍保存テクニック
バターの保存方法 カットの仕方
バターの保存方法として冷凍保存は、風味を長持ちさせるための有効な手段です。
バターを長期間保存する際は、冷凍庫を活用しましょう。
ポイントは使いやすい大きさにカットしておくことです。
まず、バターを購入後すぐに、使いやすいサイズに切り分けます。
例えば、料理でよく使う大さじ1杯（約15g）ずつにカットしておくと便利です。
カットしたバターは、それぞれをラップでしっかりと包み、さらに冷凍用保存袋に入れると、空気の侵入を防ぎやすくなります。
これにより、劣化を防ぎつつ、必要な分だけ取り出して使えるようになります。
こうして保存することで、冷凍庫で約6ヶ月間の保存が可能となり、バターの風味を保持することができます。
解凍時の注意点
冷凍保存したバターを使う際の解凍方法も重要です。
解凍は冷蔵庫で自然に行うのが理想的です。
冷蔵庫でゆっくりと解凍することで、温度の急激な変化を防ぎ、バター本来の風味を損ないにくくします。
急いでいる場合は、凍ったまま調理に使うこともできますが、その際には少し多めの時間が必要になることを考慮してください。
一度完全に溶けたバターを再度冷凍するのは避けたほうが良いです。
風味や口当たりが元に戻らないことが多いからです。
バターを常温に近づけたい場合は、冷蔵庫から出して15〜30分後に使用するのがベストです。
このように工夫することで、バターの風味をできるだけ損なわずに楽しむことができます。
風味を保つための工夫
アルミホイルとラップの使い方
バターの保存において、風味を保つためにはどのように包むかが重要です。
アルミホイルとラップは、バターを空気や光から守り、その品質を長持ちさせるための効果的なツールです。
まず、バターを取り出したら、空気と接触することを防ぐためにしっかりとラップで包みましょう。
さらに、その上からアルミホイルで包むことで、光やにおいの侵入をブロックし、バターの風味を保つことができます。
冷凍庫で保存する際にも、この二重包装は適しています。
アルミホイルとラップの使用により、酸化を防ぎ、バターの自然な香りを維持できるのです。
バターの保存方法 容器
バターの保存には密閉容器を使用することも風味維持に効果的です。特に冷凍保存する場合は、密閉容器に入れることで、冷凍庫内の他の食材からのにおい移りを防ぎます。バターを小分けにした状態で容器に入れることで、使いたい分だけ取り出せるので便利です。また、密閉容器は冷蔵保存時にも有効で、冷蔵庫内の湿気からバターを守る役割を果たします。容器に入れたバターは、調理前に自然解凍することで滑らかなテクスチャーを楽しむことができ、保存方法としての選択肢に加えることで、バターの賞味期限延長や風味保持に役立ちます。
バターを長期保存するためのヒント
開封後の消費目安
バターは開封後、新鮮な風味を保つために、できるだけ早く使い切ることが推奨されています。
保存方法や環境によって異なりますが、一般的には1ヶ月以内に消費することが望ましいです。
バターの保存方法として、空気に触れないよう密封することが重要です。
ラップや密閉容器を使って保存することで、風味の劣化を防ぎましょう。
未開封時の賞味期限について
未開封のバターは比較的長期間保存が可能ですが、保存中の環境が悪いと品質が低下することがあります。
有塩バターの場合、一般的な賞味期限は約6ヶ月であり、無塩バターは約4ヶ月です。
しかし、冷蔵庫の冷凍庫に保管することで、賞味期限をさらに延ばすことが可能です。
保存温度を10℃以下に保つことが、高品質を維持する秘訣です。
バターの冷凍保存期間
バターは冷凍保存することで風味を長持ちさせることができます。
冷凍保存の際は、バターを適切な大きさにカットし、ラップに包んでから冷凍用の保存袋に入れると良いでしょう。
この方法で冷凍すると、約6ヶ月間保存することが可能です。
使用する際には、そのまま調理するか、もしくは冷蔵庫で自然解凍してから使用するのがおすすめです。
このように冷凍庫を上手に利用することで、バターの保存期間を最大限に活用できます。
