【超簡単まとめ】そら豆とお多福豆の違いはこれ！
まず一言で結論：「そら豆はホクホク・お多福豆は甘い大粒」
そら豆とお多福豆の違いを簡単に言うと、そら豆はホクホクした食感と鮮やかな緑色が特徴で、主に塩茹でや焼きそら豆として味わわれます。
一方、お多福豆は成熟したそら豆が原料で、大粒でしっとり甘く、甘煮料理に使われることが多いのがポイントです。
このように味や見た目だけでなく、使い方や調理方法にも大きな違いがあります。
見た目の違いを表で比較
| そら豆 | お多福豆 | |
| 色 | 緑色 | 白っぽいまたは黒褐色 |
| 形状 | 平たく小ぶり | ふっくらとした大粒 |
| 状態 | さや付き | 乾燥または調理済み |
そら豆とお多福豆の見た目を比較すると、いくつかの明確な違いがあります。
味の違いを一言で説明
味の違いは一言で表すと、そら豆はホクホクとした淡泊な風味で、塩茹でや焼きそら豆としてその素材の味を楽しめます。
一方、お多福豆は甘く煮ることでコクが引き立ち、デザート感覚で味わえるのが特徴です。
同じ植物から派生しているとは思えないほど、その風味と甘味のレベルが異なります。
主な食べ方・使い方をサクッと紹介
そら豆は新鮮さが命ですので、「塩茹で」や「焼きそら豆」といったシンプルな調理法が人気です。
特に茹でたてのそら豆は格別で、柔らかな塩味が引き立ちます。
一方、お多福豆は甘さが特徴なので、「甘煮」にしておやつやおせち料理に使用されます。
どちらも簡単レシピで楽しむことができ、異なる風味を堪能できます。
そら豆ってどんな豆？
名前の由来：「空に向かって実る」から
そら豆は、そのさやが天を向いて実る特徴から「空豆」という名前が付けられました。
一説には「蚕豆」とも書かれ、蚕の大きさに似ていることや、蚕の餌として使われていたことも名前の由来とされています。
収穫時期は春で、さやがまだ緑色で新鮮なうちに収穫することで、そら豆特有のホクホクした食感が楽しめます。
特徴：さや付き、緑色、ホクホクした食感
未熟な状態で収穫されるそら豆は、さやが鮮やかな緑色をしており、中の豆も同様に緑色をしています。
その粒のサイズは一寸（約3センチ）ほどで、蒸したり焼いたりするとホクホクとした食感が楽しめるのが特徴です。
新鮮なそら豆は、茹でたてや焼きそら豆にすると独特の香ばしさが際立ちます。
栄養：たんぱく質・ビタミンB群が豊富
そら豆は栄養価が非常に高いことで知られています。
特に、体のエネルギー代謝を助けるビタミンB群やカロテンが豊富に含まれています。
また、たんぱく質もたっぷり含んでおり、ヘルシー志向の方や成長期のお子さまにもおすすめの食材です。
さらに、そら豆のカロテンは抗酸化作用が期待できるため、美容や健康にも良いと言われています。
代表的な料理：塩ゆで、焼きそら豆、かき揚げ
そら豆の代表的な食べ方として、塩茹では一番ポピュラーです。
新鮮なそら豆を茹でると、ホクホクした食感と香りが引き立ちます。
また、焼きそら豆はさやごと焼くスタイルで、ほんのり焦げ目がついた風味が格別です。
さらに、そら豆を天ぷらのネタとしてかき揚げに使うのも定番で、甘みと香ばしさが楽しめる一品となります。
忙しいときでも簡単レシピでさっと作れるのも魅力のひとつです。
お多福豆ってどんな豆？
名前の由来：「お多福顔」→丸くふっくらした形から
お多福豆の名前は、ふっくらとして丸みを帯びたその形状が、日本の伝統的なお面「お多福顔」を連想させることに由来しています。
その親しみやすい見た目から、多くの人々に愛されている豆です。
特徴：白っぽい／大粒／甘く煮るのが定番
お多福豆は、成熟したそら豆の一形態で、大粒で白っぽい外見が特徴です。
他の豆類と比べると粒が大きく、存在感があります。
また、甘く煮ることでさらにそのふっくら感が際立ち、日本では主に甘煮として楽しまれます。
栄養：たんぱく質、鉄分、食物繊維が豊富
お多福豆は、たんぱく質、鉄分、食物繊維を豊富に含む栄養価の高い食品です。
特に、鉄分を多く含むことから、貧血予防や健康維持に役立つと言われています。
また、食物繊維は腸内環境を整える効果が期待できるため、日常の食事に取り入れるのもおすすめです。
代表的な料理：甘煮、おせち料理
お多福豆の代表的な料理には、黒砂糖や白砂糖で煮た「甘煮」が挙げられます。
これにより、しっとりとした甘みが豆全体に染み込み、独特のおいしさを楽しめます。
また、おせち料理にもよく使われ、伝統的な日本の行事を彩る存在として欠かせません。
【まとめ】そら豆・お多福豆、あなたはどっち派？
まとめ：そら豆派→塩味系好き、お多福豆派→甘いもの好き
そら豆とお多福豆は、味の好みや料理の用途によって派閥が分かれると言えます。
そら豆派の方は、塩味やホクホクした食感、素材そのものの風味を活かしたシンプルな調理法が好きな傾向があります。
例えば、茹でたてのそら豆に塩を振ったり、焼きそら豆にして香ばしさを楽しむのがおすすめです。
一方、お多福豆派の方は、甘いものが好きで、砂糖や黒砂糖を使った煮豆の優しい甘さがお気に入りのようです。
特に、お多福豆の甘煮は、おせち料理にも欠かせない一品で、ふっくらとした食感と濃厚な甘さが特徴です。
あなたはどっちが好き？
そら豆もお多福豆も、それぞれ独特の魅力とおいしさを持っています。
塩味のシンプルな味付けで、素材本来の風味や食感を楽しみたい方はそら豆派かもしれません。
一方で、甘く煮ることで引き出されるふくよかな味わいを堪能したい方は、お多福豆派になるでしょう。
どちらも季節や用途に合わせて楽しめる魅力的な食材ですので、ぜひ自分のお気に入りを見つけてみてください！
簡単レシピを1～2個紹介（例えば：そら豆の塩焼き、お多福豆の簡単甘煮）
1. そら豆の塩焼き
そら豆をさやつきのままコンロの直火や魚焼きグリルで焼くだけの簡単レシピです。
焦げ目がついたら取り出して、熱々のさやをむき、塩を少々ふっていただきます。
ホクホク感と香ばしさが楽しめます。
2. お多福豆の簡単甘煮
乾燥したお多福豆を一晩水に浸し、柔らかく茹でます。
砂糖や黒砂糖、大さじ1程度の醤油を加えて煮るだけで、甘くて濃厚な煮豆が完成します。
おせち料理やお茶請けにもぴったりです。
